الشله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا وسهلا بكم في منتداكم

الشله يرحب بكم ويتنما ان ينال أعجابكم


شبابي وجميل وبه الكثير من المتعه والفائده
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
اهلا وسهلا بكم في منتدى الشله الشله تتمنا لكم اسعد الاوقات
اخي العضو والزائر ابدا بذكر الله و اتقي الله في نفسك واخوتك مع تحيات تيتو

شاطر | 
 

 أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بيرو

avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 448
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 23
العمل/الترفيه : امتع الحبيب
المزاج : حب من ملاك طاااااااائر

مُساهمةموضوع: أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي   الخميس مايو 27, 2010 7:21 am

أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشويكتبه musaad في 15أكتوبر,2008


أهلا وسهلا بكم احبتي ..

أعتذر لكم عن التأخر في تنزيل العدد الأول من الأكلات البرية .. تعرفون إذا عاد الواحد من بعد الإجازة يكون محتاس وغير مترتب لكن الحمدلله مشت الأمور على ما يرام ..

أولى طبخاتنا في هذا القسم كما هو واضح بالعنوان هي كبسة السمان المشوي..



اعددنا عدة الكشته ( الطلعه ) ولوازم الطبخ اللازمة وقمنا بشراء السمان .. وكان عدد افراد الرحله 11 شخصاً لذا كان لزاماً علي توفير 44 حبة سمان بحيث يكون نصيب كل واحد منهم 4 حبات نظراً لصغر حجمها كما سترون بالصور اللاحقة ..

وش رايكم نقهويكم ولا نبدا بالطبخه (من شاور ما عطى )

لا شكلكم مستعجلين تبون تشوفون خربطتي وبربستي .

بسم نبدأ .. انطلقنا الساعه 9 بعد صلاة العشاء متوجهين للنفود .

وصلنا الى المكان .. مشاء الله الأجواء جميلة وتميل للبروده لأن الجو بدأ بالتحسن نظراً لقرب دخول الوسم ( الوسمي )

بعض الشباب ذهب لجمع الحطب الكافي لشواء الفري (السمان ) وللتفكه بفاكاهة الشتاء حتى وان لم يكن الجو بارداً جداً ..

أشعلت النار وأعدت القهوة ..



وهرعت أنا بإعداد وجبة العشاء ..

المقادير

قدر كاتم + بصلتين + طماطتين + زيت دوار الشمس + ربع كيلو حبحر ( فلفل ) + 44 سمانه + ما يكفي لـ 11 شخص من الأرز + لومي ( ليمون أسود ) + دارسين ( قرفه ) + زبيب ومكسرات

في البدء وضعة قليلاً من الزيت في القدر ثم وضعت عليه البصل وجعلته قليلاً حتى ينحمس ( يكشن )



ثم بعد ذلك وضعت السمان عليه لكي ينحمس أيضا مع البصل وأضفت عليه قليلا من البهارات . وتركته قليلاً ..

ثم أضفت عليه الطماطم والصلصه والملح وأغلقت الكاتم بإحكام ..



بعد عشرة دقائق فقط .. أطفأت عنه النار وقمت بفتحه .. الحمدلله كان مستوى جداُ

وها أنا أتذوقه لأتأكد من إستواءه ..



والآن نقوم بصف السمان على شبك الشواء ..



بعد أن قمنا بوضع جميع السمان على شبك الشواء نقوم بوضع الأرز في القدر بعد التأكد من ملوحة المرقه ..



بعد إضافة الأرز نقوم بوضع جميع الفلفل ( الحبحر ) الموجود لدينا كذلك نضع الليمون ثم نغلق القدر بإحكام .. إذا بدئت صفارة القدر بالتبخير نقوم بتقصير النار من تحته وننتظر من 13 الى 15 دقيقه ثم نطفىء عنه النار..



نلقى نظره على الشواء لحين أن يكون الأرز جاهزاً ..



الآن وبعد أن جهز العشاء .. تفضلوا اهلاً ومرحباً بكم وبالهناء والعافية ..





عاد لازم تآخذون لكم بيالة شاهي بعد هالعشاء ، شاهي جمر يعدل الراس ..






أتمنى أن يتكون هذا الطبق البري راق لكم ونال استحسانكم .. والمعذره إن كان هناك خطأ أو نسيت شي لأني كتب هذه التدوينه على عجالة ودون سابق خبرة في تدوينات الطبخ .. ربما يلزمني أن ألف وادور على مواقع الطبخ ومدونات الطبخ




القادم إن شاء الله >> قرص الجمر مع السمن والعسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sasa m.s
مشرف
avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1007
تاريخ التسجيل : 16/03/2010
العمر : 26
العمل/الترفيه : بدور على راحة وحب الناس ليه
المزاج : في السحااااب طاير بلا اجنحة

بطاقة الشخصية
العمر: 18
الاسم الحقيقي: معوض sasa

مُساهمةموضوع: رد: أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي   الأحد يوليو 11, 2010 8:34 am

انا
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان
جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alshalah.ahlamontada.com
بيرو

avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 448
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 23
العمل/الترفيه : امتع الحبيب
المزاج : حب من ملاك طاااااااائر

مُساهمةموضوع: رد: أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي   الخميس يوليو 15, 2010 1:37 pm

اتفضل معانا يا ساسا




اشكرك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sasa m.s
مشرف
avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1007
تاريخ التسجيل : 16/03/2010
العمر : 26
العمل/الترفيه : بدور على راحة وحب الناس ليه
المزاج : في السحااااب طاير بلا اجنحة

بطاقة الشخصية
العمر: 18
الاسم الحقيقي: معوض sasa

مُساهمةموضوع: رد: أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي   الخميس يوليو 15, 2010 4:30 pm

كنت جاااااااااى احمد قالى يلا امشي ما عندناش اكل اعمل ايه
بيتكم ما فيه كرم يلا يا عم

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alshalah.ahlamontada.com
بيرو

avatar

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 448
تاريخ التسجيل : 22/04/2010
العمر : 23
العمل/الترفيه : امتع الحبيب
المزاج : حب من ملاك طاااااااائر

مُساهمةموضوع: رد: أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي   الجمعة يوليو 16, 2010 4:58 pm

لا انت عايز احمد يعزم انا الي عزمك مش هو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات برية (1)–> كبسة السمان المشوي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الشله :: المرأه :: مطبخ الشله-
انتقل الى: